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羊肉價格跌品質沒有跌,多舉措打造安全“放心肉”

發布時間:2021-08-18 13:42:58   點擊量:948

 

近日,受豬肉價格波動因素影響,羊肉價格降幅也超過三成。誠然,羊肉價格跌,其品質沒有“跌”,監督抽檢、標準化屠宰多舉措打造品質“放心肉”。


近些年,隨著居民消費水平不斷提高和飲食結構調整升級,人們餐桌上肉類食材不僅僅只有豬肉、水產品,牛羊肉因營養價值高、低脂等特點受到市場的歡迎,逐漸走上居民的餐桌。在消費市場對牛羊肉需求增加的推動下,牛羊肉產量保持穩定增長的態勢,并且價格也一直處于高位。

但是,近日,受到豬肉價格的影響,羊肉價格出現“大跌”,跌幅超過30%。那為什么最近一段時間羊肉價格會下跌呢?很多人都說是豬肉降價引起的,這確實是最直接的一個因素。春節過后豬肉價格一路不斷下跌,截止目前豬肉價格已經跌幅50%以上,這時候大家在購買肉類的時候更傾向于購買豬肉,市場對羊肉的需求量就會下降,對應的價格肯定會慢慢跟著下跌。另一方面,是由于炎熱夏季到來,人們對羊肉需求減少,市場進入消費淡季。此外,也是因之前羊肉價格不可能一直上漲,當價格達到一個高點之后肯定會觸頂回彈。


羊肉價格大幅下降,給肉羊養殖戶帶來了不小的壓力。對此,部分養殖戶開始減少出欄量,減少供應,等待價格回升,受到供求因素的影響,羊肉價格低也只是暫時的。不過,當前羊肉價格下降確實為消費者帶來利好,尤其是羊肉愛好者,可以大飽口福。


當然,羊肉價格雖說大幅下降,但是其品質安全卻沒“跌”,為了確保廣大人民群眾吃上“放心肉”,市場監管部門不斷開展羊肉等畜禽肉產品質量安全提升行動,包括檢查檢驗檢疫合格證明和肉品品質檢驗合格證明是否齊全,是否嚴格做好追溯管理工作,是否經營過期變質肉品等,并且借助肉品檢測儀器等,筑牢羊肉等肉類產品安全防線。

除了督促食品經營者落實食品安全主體責任,保證羊肉等肉類產品質量安全,推動質量提升之外,還重視肉羊等畜禽屠宰加工廠專項監督抽檢工作,嚴防“瘦肉精”羊肉等問題畜禽肉流向市場,全面確保餐桌羊肉產品質量安全。

不僅如此,近些年,我國積極推進肉羊等畜禽屠宰標準化創建工作,淘汰落后屠宰產能,提高屠宰行業技術裝備和管理水平,保障羊肉產品消費安全。打造標準化、數字化肉羊屠宰生產線,配有屠宰設備、排酸設備、分割設備以及污水處理設施等,為羊肉供應和提升肉品質量提供了良好的設施保障。讓消費者吃上物美價廉,品質“放心肉”。

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